< 미래식량에 대비하다 >
CJ제일제당 3년내 5,400억 투자
진천에 식품 통합생산기지 구축

[서울경제] # CJ제일제당은 현재 식용 곤충을 먹거리로 개발하고 있다.

곤충에서 추출한 단백질 파우더가 들어간 먹거리도 조만간 상용화 한다는 계획이다.

CJ제일제당은 적어도 4~5년 뒤에는 구체적인 연구 성과가 나올 것으로 보고 있다.

또 이 같은 미래 식량을 대량으로 만들 수 있는 최첨단 생산기지도 조성하고 있다.

식품업계가 ICT 기술을 결합한 미래 식량 개발에 속도를 내고 있다.

새로운 식품 소재 개발, 신기술을 접목한 스마트 공장 건설 등을 통해 다가올 4차 산업혁명 시대를 대비하고 있는 것이다.

우선 CJ제일제당은 식용 곤충 연구 뿐 아니라 식품 제조 혁신을 이루기 위해 오는 2020년까지

충북 진천에 5,400억 원을 투자해 최첨단 기술을 집약한 식품 통합 생산기지를 구축한다.

올해 안에 가동 예정인 가공식품 공장은 국내 최대 규모로 연간 생산량만 최대 12만 톤에 이른다.

회사 측에 따르면 식품제조 혁신을 이끌어갈 통합생산기지는 정보통신기술(ICT)의 집약체다.

핵심공정 일부는 모듈화돼 다품종 대량생산시스템도 가능하다.

또 미래 성장 품목인 ‘가정간편식(HMR)’ 중심으로 가공식품의 R&D 및 제조 경쟁력을 세계 최고 수준으로

강화하는 역할을 수행한다는 구상이다.

출처 : 서울경제 [무한확장하는 푸드테크]식용곤충이 단백질 대체할 날 머지 않았죠]

https://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=011&aid=0003285638